Extra Gyors teljes kiőrlésű kenyér
Csanálosi Kitti
2024.02.15.
Ha te is imádod a friss, puha kenyeret, de nincs türelmed hosszú sütögetéshez, ez a recept neked való! 🌾
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 340g teljes kiőrlésű liszt | |
| 230g finomliszt | |
| 450ml melegvíz | |
| 10g instant élesztő | |
| 1 kiskanál só | |
| 1 csapott kiskanál cukor |
Nutritional Information
337
kalória
62g
fehérje
2g
zsír
58,5g
szénhidrát
Directions
1.
A kimért hozzávalókat a só kivételével egy tálba egymáshoz adjuk. Fakanál vagy mixer segítségével, a sót később hozzáadva, egy lágy de egységes tésztává keverjük.
Mark as complete
2.
Ha a mixerrel a tészta összeállt a fakanál segítségével önmagára fordítom vagy 2-3 mozdulattal (ne ijedjünk meg, ez egy nagyon nedves és majdhogynem ragadós tészta. Ilyen kell legyen)
Mark as complete
3.
Lefedve egy órára szobahőmérsékleten (vagy 45-50 perc paplan alatt) kelni hagyjuk.
Mark as complete
4.
Ha megkelt a sütőt előmelegítjük 230 fokra, légkeverés nélkül. Lisztezett felületen épp csak annyira formázzuk, hogy könnyen formában tudjuk tenni (minél kevesebb annál szebben fog nőni).
Mark as complete
5.
Vizes késsel egyszer teljes hosszában metszést ejtünk. Sütőbe tesszük és 5 perc sütés után még egyszer, az előbbi vágás mentén, metszést ejtünk rajta.
Mark as complete
6.
5-17 perc alatt készre sütjük majd konyhakendőn, formából kivéve, teljesen kihűlni hagyjuk. Tipp: ha puhábban szeretjük egy konyhakendővel letakarhatjuk, amíg hűl.
Mark as complete
